蒸汽加(jia)熱缺點：蒸汽進(jin)入烘箱隧道直接接觸食品，冷凝水已經臟了無法回收，冷(leng)凝水帶著(zhu)90多度的熱量一直溢出(chu)直排下水道，造成(cheng)巨(ju)大浪費，綜合能(neng)效只有50-60%，每年(nian)損失幾十萬(wan)甚至幾百萬(wan)元。