蒸汽(qi)加熱(re)缺點：蒸汽(qi)進入(ru)烘箱(xiang)隧道直接(jie)接觸食(shi)品(pin)，冷凝水已(yi)經臟了無法回(hui)收，冷凝水帶(dai)著(zhu)90多(duo)度(du)的熱量一直(zhi)溢出直(zhi)排下水道，造成巨(ju)大(da)浪費，綜(zong)合(he)能(neng)效(xiao)只有50-60%，每年損失幾十萬(wan)甚至幾百萬(wan)元。