蒸(zheng)汽加熱缺點：蒸(zheng)汽進入烘箱(xiang)隧道直接接觸食(shi)品(pin)，冷凝水已經臟(zang)了(le)無法回(hui)收，冷凝水帶著90多(duo)度的熱(re)量一(yi)直溢出(chu)直排下水道(dao)，造成巨大浪(lang)費，綜合能效只有50-60%，每年損失幾十萬(wan)甚至(zhi)幾百萬(wan)元(yuan)。