蒸(zheng)汽(qi)加熱(re)缺點:蒸(zheng)汽(qi)進入烘箱隧道(dao)直(zhi)接(jie)接觸食品,冷(leng)凝水已經(jing)臟了無法回(hui)收(shou),冷凝(ning)水帶著90多(duo)度的熱量一直溢出直排下(xia)水道,造(zao)成巨大浪費,綜(zong)合能效只有50-60%,每年損失幾十萬(wan)甚(shen)至幾百萬(wan)元。