蒸汽加熱缺點：蒸汽進入烘箱隧道(dao)直接接(jie)觸食品(pin)，冷凝水已經臟了無法回收，冷(leng)凝水帶著90多度的熱量一(yi)直溢出直排下水(shui)道，造成巨大浪費(fei)，綜(zong)合能效只(zhi)有50-60%，每(mei)年(nian)損失幾(ji)十萬甚至幾(ji)百萬元。